2014年の記事。この頃と比べると国産小麦100％を銘打たなくなってきているけど、まだ探せば手に入るかも。

[ 食の万華鏡 ]
パン市場で国産小麦が大躍進の理由
新品種開発で掘り起こされる新たな需要
https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/40868?page=5