20位 清蒸大閘蟹
いわゆる上海蟹だけど上海蟹ってのは日本でしか通用しない名前
厳密には上海から車で2時間位行った陽澄湖って所で捕まえられる
19位 酸魚湯
酸菜という漬物と淡白な川魚を煮込んだシンプルだけど奥深い味わいのスープ
酸味と魚の旨味だけでもうまいが、これに唐辛子入れて辛くするとたまらん
18位 北京ダック
皆さんおなじみ北京ダック
食べるのは皮だけだが、身は炒め物にして骨はスープにして出してくれるのが一般的 蘇州の湖で食べた
うまいけど、食える部分少ないからめちゃ面倒くさい
豚肉ときくらげと玉子の炒りつけが好き
正式名称忘れたけど
17位 紅焼河豚魚
中国でも珍しいフグの醤油煮込み
フグは刺身だと思ってたワイには衝撃的な旨さだった、ガチで命がけだけどな!
16位 重慶火鍋
実は火鍋ってのは「しゃぶしゃぶ」とか「鍋料理」くらいの意味なんだ。重慶火鍋は兎に角辛いのが特徴で、辛い火鍋ブームが中国を席巻したんだ。
日本で食う火鍋が大体辛いのはこの流行の後に入ってきたせい。 変わったもん選んで通ぶってるだけじゃん
中華丼とラーメンとチャーハンと餃子
これでいいわ
15位 孜然羊肉
孜然クミンのこと
クミンと唐辛子をこれでもかってふりかけた羊肉を焼いたシンプルで至高の羊肉料理
書いててよだれが止まらん。 酔っぱらい蟹は歌舞伎町の中華屋でぼったくられた苦い思い出しかない
14位 燻魚
醤油に漬け込んだ魚を素揚げした江蘇地方の料理。燻魚というのは昔は魚を燻製にしてた名残りらしい。江蘇料理を代表する前菜だ。
13位 薺菜百葉巻
これは上海のローカル料理だな。春の七草でおなじみのナズナを湯葉で巻いた冷菜だ。爽やかな苦味がたまらん上級者向けの逸品。 ガチ中華っていまいちジャップの口に合わないんだよなあ
やっぱり化学調味料ぶち込みまくった日本の中華が俺たちの中華料理だ
もう面倒臭いから1位発表していいぞおまけの中身のやつ
>>1は最近中国旅行できなくて鬱になりそうとかよく書き込んでるやつか
12位 南京塩水鴨
北京ダックならぬ南京ダックだな。
塩とスパイスに漬け込んだアヒルを茹でただけの料理。シンプル・イズ・ザ・ベスト!うまい!
11位 肉夾饃
誰が呼んだか知らんが中国のハンバーガー。
西安の伝統料理、スパイスで煮込んだホロホロの豚肉とカリカリの生地のコントラストがたまらん。
10位 叫化鶏
叫化ってのは乞食のことだ。つまりコジキ鶏。詰め物をした丸鶏を蓮の葉で包んで、さらに周りを粘土で包んで蒸し焼きにしたもの。昔乞食が盗んだ鶏を土に埋めて隠したのを忘れてそのまま焼いた所美味買ったのが由来らしい。 1位中華丼
あまり美味しくないけど中国を代表する料理
日本で一番有名
9位 小籠饅頭
いわゆる小籠包だな。
本場の上海では小籠饅頭っていうぞ。
上海郊外の南翔にある南翔饅頭店というお店が初めて作ったらしい。 1位 人肉
8位 涼拌茄子
丸ごと蒸した茄子を冷やして、ニンニク、醤油、黒酢、ラー油、ネギなどで和えた冷菜。暑い夏の夜に作るといくらでも食えてしまう生粋のナスキラーだ。 トマトと玉子のやつ入ってなけはればモグリだぞ
純粋な中華より陳が魔改造した麻婆豆腐が最高に好きだな
7位 酸辣土豆糸
千切りにしたジャガイモをお酢と唐辛子で酸っぱ辛く炒めた誰でも作れる料理だけど、とにかくうまい。酒がいくらでも進む危険物。 千と千尋の神隠しのお父さんがズルって食べてる物は何料理なのですか?
7位 地三鮮
ナスとじゃがいもとピーマンの揚げ炒め 東北料理らしく甘辛いのでご飯がすすむ 東北の麺包と食べるのもいける
6位 豆豉蒸排骨
スペアリブと豆豉を蒸した料理。割と薄味のスペアリブと豆豉の香りが絶妙にマッチしてペロッと食べれてしまう点心の定番
5位 夫妻肺片
牛のハチノスとスネ肉のピリ辛和え、四川を代表する前菜。物騒な名前やが、夫婦で経営してた店でだしたのが由来らしい。肺片は元は廃片と書いて、本来食べないで捨てるような内臓を使った料理だからとか。
4位 糖醋小排骨
スペアリブの甘酢あんかけ。日本の酢豚に近いが、糸を引くほど砂糖を入れてガツンと甘いのと骨付き肉なのが違いだな。
中華では骨付き肉が一番のごちそう。 >>48
居酒屋の煮込みだな
あとポテサラと酎ハイたのむやつ >>30
(ヽ´ん`)ん…これ東京で食べられる所教えろ
3位 上湯芥蘭
芥蘭はカイランナという野菜。ほのかに苦いコイツをさっと湯通しして金華ハムでとったダシの効いたスープに浸した、想像できないかもしれないがこれは世界の野菜料理の頂点だと思ってる。 これ中国共産党のプロパガンダだろ
孔子学院の連中か?
2位 佛跳墻
アワビ、フカヒレ、なまこ、魚の浮き袋、椎茸、ホタテ、金華ハム...とにかくダシが出そうな奴を全部放り込んで弱火でひたすら煮込む頭の悪い料理だけど、何故か滅茶苦茶美味い。丸一日かかるので本物は滅多に食えない高級料理。 >>58
アキバにあるぞ
マジでうまいからおすすめ
日本人客絶滅してて中華しかいないけど
米粉のリャンピーもある >>41
字面だけだと酸っぱい納豆が想像されるなぁ >>41
干し豆腐美味い
これで低糖質ラーメンみたいなの作れんかな 上海ガニ二十位とか正気かよ
明らかにトップクラスに美味いだろ
1位 清蒸石斑魚
映えある一位は白身魚のハタを蒸して醤油と油をかけた清蒸石斑魚。清蒸は世界で一番美味しい魚の調理法だ!蒸すだけなので素材に旨味が抜群に引き出されるけど、捌きたての新鮮なお魚じゃないと臭くて食えたもんじゃない。ちゃんと生簀のあるお店で食べよう!
以上!!!!!! 元々は中国だと東北料理にハマってたけど
(羊肉のクミン焼きとか、発酵白菜のスープとか)
上海に仕事で行きまくってたら上海料理も好きになった
骨付き豚肉の揚げたやつ美味い
嫌儲インド料理部は最近知って為になったけど中華料理部はないの?
>>67
ファッチューチョンは一度はどんな味なのか本物食べに行きたいな
美味しんぼで大絶賛されてたぐらいだし気になる >>77
ジャンがジジイに中心の温度みるために手突っ込まされてたやつじゃん(´・ω・`) >>77
似たような料理を広州で食べた
たしかにうまかった 俺は広東料理の定番、烧肉(クリスピーチャーシュー)
カリカリとした皮目とジュワッとジューシーな脂身部分がたまらん
ああ、どうやら俺、ジャップ流エセ中華が好きみたいw
小豚の丸焼きなんて中国人はよく食ってないか?
アワビとか
>>77
これも美味しんぼー
山岡が目玉と唇だけ取り出してふるまってたな >>86
マジか、もっと複雑濃厚な味かと妄想してたのにがっかりだな >>97
台湾料理ってジャンクフードぽいのが多いイメージだわ
屋台メシ なんだ中華ガチとかいいながら素人か
一番美味い中華は丸美屋の麻婆豆腐な
これはガチガチのガチ
ケンモシュラン7つ星
>>102
今見たらUber使えるから明日にでも注文してみるわ。サンクス 広東麺が大好きなワイ、香港で本場の広東麺を食べるのが夢だったのに、なかった
>>104
それは屋台しか行ってないからだろ
中国も屋台ジャンク多いから >>29
羊肉のクミン炒めは東北料理じゃない?東北の人羊好きだから
あと酸菜と白身魚の湯もじゃない?酸菜は東北の冬の保存食だから お前ら830円のラーメンが高えって言ってる連中だもんな
このレベルの料理なら中華料理じゃなくても大満足するだろ
>>34
オレも子供の頃給料前になると母親が麻婆豆腐作ってくれた
豆腐安いし肉が少なくても様になる >>20
シロサバフグかな
二つあるし肝じゃなくて白子かな コロナでウーバー使うようになって今まで行く機会無かったガチ系中華注文してるわ
羊肉の麻婆豆腐とか豚の血を固めたプリンみたいなやつとか食べた事ない味で美味かった
>>41
これ作ろうかな
日本のスーパーで材料揃うか? 豆苗とニンニクの炒め物がコスパ良い
食べた後もまた生えてくるし
>>91
これタイ料理にもあるな
角煮とはまた全然違うね すぶた
>>77
これな
ハタとか高級で誰が食っても美味い
モグリじゃね >>4
クソにわか
本場の北京ダックは身も一緒に食べる
日本が皮しか食べないのは炉の火力が足りなくて身までうまく焼けないから
そもそも写真のからして身までついてるし >>133
炒めもの最強は空芯菜だろ
あれほど美味い野菜は無い 厚揚げ
誰が食っても美味く日本流で調理した方が美味いものを一位に挙げるのはどうかと
参考にはなったが
>>140
俺もすげー好き
中華料理屋行くと必ず空芯菜炒め食べるわ
でも近くのスーパーじゃ空芯菜売ってなくて豆苗で妥協してるんよ�� >>138
その通りですね
皮しか食べない店は北京では見たことありませんわ >>12
これにケシだかを入れてた店が大繁盛したニュースだいぶ前に見た >>138
やめたれ
俺らのレベルなら十分参考にはなるが
クソにわかなのはわかったわ 高級レストランも何度か行った事あるけど福しんで食うような中華が一番好きだわ
炒飯 ラーメン 餃子が最強
あと油淋鶏もいいな
>>91
これだな北京ダックもうまいがこれのがうまい
東南アジアどこでもあるのに日本にないのはチャーシューがこれってことなってんのか?ちょっと違うんだがなぁ >>103
それちょっと苦手だったわ、美味しいけど肉あんまなくてみんなで脊髄にかぶりつくのがグロく思えた >>12
火鍋は好き!
>>44
これも美味しいですね。
>>55
ご飯が欲しくなります。
でも豆苗と何とか(思い出せない)の炒め物が一番美味しかったです(笑) >>8
中国で接待された時に食ったけど、
川のフグで毒は無いって説明されたぞ 魔改造とか日本料理と言われても
陳麻婆豆腐は外せないな
後はトマトと玉子のアレ
大阪の大衆中華の十八番で食った事あるが
アレは中華の大改革
きしめん
>>26
鹽水雞って台湾にすんでた頃毎日食ってたけどマジで美味いよな
日本じゃまず食べられないから恋しすぎる 特別賞 恶心的拉面
マジで首都圏ならガチの中華を食いたいなら今は西川口が1番
本場の料理の画像だらけだから貼るのやや恥ずかしいが先週行った中華料理屋のこの回鍋肉うますぎた
>>156
成都で食べる陳麻婆豆腐も日本で食べる陳麻婆豆腐も味変わらんぞ
そもそも難しい料理じゃないし >>131
原料ジャガイモだし余裕だぞ
千切りした後、10分かそれ以上水に浸してデンプン抜けよ 肉夾饃より驢肉火焼(ロバ肉バーガー)のが脂がのっててジューシーだよ
コロナで中国渡航ができないなら代替で来るにもいいぞ
日本にローカライズされてない中華料理店も多いから人によっちゃゲテモノもあるし魔境に感じるかもだが、
確実に美味しい料理も豊富だし都内近いしいいぞ
広東料理もほぼ入ってないな
あと四川料理もほぼない
水煮牛肉とか腸粉とか超好き
>>77
おまけの中身だろそこは
アフィ向けに改変するな >>164
そうか
なんJの転載より君の方がよく解ってるね >>154
地三鮮美味しいけど油っこいうえ飯が進むから健康には全く良くないと思う たしかに簡単で美味しい 日本の中華料理って陳健一の父親の陳建民が昭和時代に広めた日本独自スタイルだからねえ、本国とは全く違うローカライズがされたある意味日本料理。日本のカレーや日本のラーメンと同じジャンル。
日本で庶民が思いつく中華料理ってみんな陳建民風
ケチャップを使った甘いエビチリ、焼いた餃子、汁のある担担麺、醤油と胡椒がベースの麻婆豆腐、キャベツの入った甘辛い味の回鍋肉、、、、他にもいくらでもあるが、本国ではそんなもん食っとらんw
台湾人の似非中華で青椒肉絲食べるのが幸せ
800円とかで食べられるし
>>77
これ本来ハタで作るもんなの?
白身ならなんでも旨そうだが ピザなアメリカ人がやっぱ中華最高だよねとか言いながら
貪り食うような油上等な料理かと思ったら違かった
>>172
観光向けじゃない中華街だから現地感があるぞ
中国人のマナーはいいし料理は美味しい
リンク貼ったの見たら雰囲気はなんとなく伝わるかと
割とガチな料理が多いし看板や見慣れたフードコートもメニューが中国にいる感じの多いぞ 一昨年食べた臭鳜魚が美味しいかった。うんこ臭さは臭豆腐より強烈だけどやっぱ口に入れるとうまいなシメは細麺でソースを絡めてペロリと
こういうスレめっちゃすき
昔はよく立ってたんだけどな
>>48
たぶん中国の人には反則だけどこれ見る度にご飯にかけたくなる >>178
アメリカや欧州でも中華に限らずローカライズされてるだろ >>55
上海で食った奴と同じかなぁ?
そんな酸っぱくなかった
兎に角甘くて俺はちと駄目
上海って妙に甘い料理多いよね? ルーロー飯なんて都内どころか田舎でも見るレベルで有名だからどことか聞くまでもない
ルーロー飯は少し前に大阪天六の群青ってラーメン屋で食ったな
本番と少し違うと思うが十八番でもルーロー飯出る事もあったな
美味かったけど五香粉が日本人に合うかは謎
>>91
これ美味いよな
中華街行ったらお土産に同發でよく買ってるわ >>178
焼いた餃子は最近台湾や中国でも食えるよ
たぶん都市圏だけだろうけど >>189
ごはんにかけることはないけどご飯と一緒に食べること多いぞ
鍋の店はだいたいご飯食べ放題だし
台湾だと居酒屋も米食い放題
タイとかに行くとそれこそ何でもかんでもご飯と一緒に食べる
マンゴー丼とかあるしな 昔中華料理屋で食ったふんようちーぺん(漢字忘れた)っていう野菜と鶏肉のあんかけみたいなの好きだったけど他で見たことない
創作なんかなあれ
>>193
味が本格的じゃなさすぎてダメでしょ
八角大量に使って自作した方がマシレベル 得体の知れないガチ中華料理食いたい
近所の中国人がやってる中華料理屋はバーミヤンな味がする
>>197
昔から残り物の餃子を焼く鍋貼って言う作り方あるよ 餃子は水餃子の方がうまいだろ
ただし日本にうまい水餃子は存在しない
>>178
知ったかは良いけど
陳ケンミンの麻婆豆腐は甜麺醤って味噌と花椒がベースだぞ
陳が魔改造したってのは事実だけど中華至高って考え方で貶めるのは止めようよ >>205
都内なら店員が中国語しか喋らない店とかよくあるよ
味もそこそこ本格的 >>198
台湾は飯食い放題の店多いから良いよね
炊飯器の横に醤油とラード置いてあって
最初なんでラードが?って思ったら同席した人に猪油撈飯っつーて台湾で卵かけご飯的な位置にある食いもんだって教えてもらった 本格的な味味わいたいならやっぱり現地行って食わないとな
日本のは高いし
>>202
だよね
エビ揚げたのにも砂糖かかってた ルーロー飯だけ読み方は覚えた
五香粉は読めないので ごこうふん って読んでる
四川や湖南あたりの定番料理「辣子鸡(ラーズージー)」
細かくぶつ切りにした鶏肉を大量の唐辛子とカシューナッツなどと共に炒めた料理
一見すごく辛そうに見えるが食べてみるとちょうど良い辛さ、ビールによく合う逸品
※唐辛子は基本的に食べません
>>218
韓国と台湾はすでに日本と大差なくなった
香港は日本より高い
中国とベトナムはまだ安いから今のうちに食いに行くべき これもうまいぞ
>>222
見た目の割に全然辛くないからな
本当に辛いのは煮込み系 >>223
台湾で食った方が断然安いぞ
日本のタピオカなんてぼったくり過ぎ >>210
西川口以上に現地館のある店が集まってる場所は首都圏ではありません >>228
タピオカなんて飲まんわ
ゴミ以下の飲み物 なんJは所詮なんJだった
解ってるケンモメンの解説があってやっと良スレとなった
貼られた物は俺らのレベルでは十分参考にはなるが
>>232
飲まなくていいぞ、あと台湾にも行かなくてもいいぞ 辣子鸡もだがナッツ類と鶏肉とピリ辛の相性がいいんだよな
>>225で貼った麺も坦々麺風にピーナッツの香りとでかい唐揚げが載ってる麺
マジでうまい >>109
日本語はペラペラで通じるから安心して
ダイマだけどマジで客中国人しかいない異国感あふれる店
リャンピーって米粉の辛い冷饂飩みたいなの美味いよ
ジャンクな屋台の味
あと無意味にアイポン充電できる 中国は一人で行くと一皿のボリュームありすぎて困る
メニューも写真とか無くて漢字の羅列だからなんとなく漢字から想像するしかないし
东坡肉(ドンポーロー)
浙江料理のキング、言わずと知れた豚の角煮
口の中に入れると歯を使う前に消えてしまう程のトロトロさ
中華料理の良いレシピサイトとかない?作りたいけど調味料とか分からん
福岡住みなら九大病院の駅のそばの東北料理屋に行って欲しい 夫婦でやってるお店なんだけどとにかく東北人らしい感じの良い人たち 頼めば大概のものは安価に作ってくれる
>>241
そういえば池袋の北口付近にも結構ディープなショーロンポー店あったな
あそこも中国人ばっかだったわ >>5
味噌を喰う蟹だぞ
なんで身を喰おうとしてるの 回鍋肉 火鍋 よだれ鶏 油淋鶏 トンポーロウ 切りがないな
「葱油拌面(ツォンヨウバンメン)」
ネギと油をじっくりと煮込みネギの風味が移った油を麺の上にかけただけの料理
シンプルながら箸が止まらない絶品
中国人と共にレストランへ行きこの料理を頼むと底辺メニューの為ビックリされる
西川口めちゃくちゃ推されて申し訳ないけど神奈川住んでるから例のいわゆる中華街のこと知りたかった
うまそうだな
日本国内で食えるん?
やっぱ現地に比べてバカ高くなっちゃう?
>>256
観光地向けの中華街のことならスレで聞かなくても溢れてるだろ >>257
錦糸町の劉の店は台湾鉄道に弁当出してる店が出店した店だしね 首都圏最大の中華エリアは今は池袋、ちょっと電車に乗って西川口から蕨あたりまでだよ
蕨は芝園団地っていうURの住宅があるが住民の半数以上は中国人だから団地内のスーパーももはや中国語がメイン
当然扱ってる品も中国の現地のものがほとんど
>>222
これ唐辛子食べないのか
いっつも食べてた… これは近所の中華料理屋の蒸し鶏辛味ソースなんだが
よだれ鶏(口水鶏)とは少し違う気がする
バンバンジーの辛いバージョンとも思ったが
ごまだれって感じでもない
中国山椒と唐辛子で辛い
>>77
近所の中華屋で白身魚の切り身と豆鼓で蒸し煮にしたのが日替わりランチで出てきて史上最高に美味かったのを思い出した
それ以来ちょくちょく店に通ってるんだがそれ以来一度も遭遇できてない
夜のメニューにはそもそも載ってないっぽいし店員に聞こうにも日本語怪しくて通じそうにないしでまさに幻の味 >>267
この唐辛子ムシャムシャしてるの笑うんだけどww >>61
これを食べたいんだがどこへ行けばいいんだ? >>77
これはガチ
シンプルに蒸して醤油とネギ生姜油をぶっかけるだけど
新鮮な魚はシンプルが最強 >>15
コレは食いたい
あと新竹で食った海鮮ビーフンもまて食いたい 香港や広東省へ行った際の海鮮料理で外せない「椒鹽頼尿蝦(ジャオヤンライニャオシャー)」
サクッと揚げたシャコの上からニンニクの効いたハッピーターンのような謎の激ウマパウダーをかけてあえてある、このパウダーがかかっていれば具材はエビでも何でもいいんじゃね?と思うのは野暮。
殻ごとなので非常に食べにくく、剥いていくと食べれる身はすごく小さい、シャコの大きさによって目が飛び出るほど高額になる。
中華料理は、科調入れれば、どんな料理も美味くなる
科調の入れすぎもくどいし、
多分、美味い中華は、科調の量の塩梅が絶妙なんだと思う
>>41
これさ日本の中華屋だとないんだよね
まじで死ね
ゲロマズジャップ中華 >>267
確か大きい唐辛子と普通サイズの唐辛子あって、大きい方はバリバリと食べて良いって言われたけどなぁ
あんま辛くないよ >>280
家庭料理屋みたいなとこのやつじゃないの こういうのスレタイからなにから空虚すぎるし
アフィブログでまとめるために立ててるスレでもないんだろ
こんなスレが本当に楽しいと思ってる連中が本気でやってんのかと思うと気持ち悪いのを通り越して不思議になってくる
魚料理多いな
中国の魚ってまずいイメージだったんだが
本場の味付け好きだけどたまに香菜まみれに遭遇するのが難点
結局店次第なところあるからなあ
最上のもの同士を比べるよりも、どこで食べても外れないもの
の方が情報、知識としては役に立つ
トマト玉子は意外と難しい
トマトの水分多いからスープになったりする
>>289
飯に興味無いのか?
何であれ詳しい人がこうやって無償で教えてくれるのは有難いとしか思えないんだが
相当ひねくれてるな 今海外行けないのにこんな生殺しみたいなスレ立てんなよ
>>305
池袋行って清真料理食って来いよ 少しは気が晴れる >>305
ガチの中国人客しかいなさそうな店にいけば大体満足できるよ
日本語メニューが店外に貼ってないレベルの店 >>77
見た目はそんなにそそられないけど、上手いのか。うーーむ >>304
とてもじゃないけど食事や中華料理に興味が少しでもある人がこんなスレに嬉々として参加するとか思うか?
何もかも狂ってるよ >>39
ナスの煮びたしに似てるね
絶対美味いやつ >>163
一緒に食べる野菜も選べるんだけどそれも最高にうまい
あと湯葉も入れると最高 これがない
いつでもこのランクとコメント見れるようにしてくれ
よろぴく
>>286
こういう普通の中華が日本食えないんだよね。どこも北京とか香港みたいな甘い味だったり、それも日本向けとかやってるからゲロマズだし
高級店行っても正直そんな旨くないよ
四川とか看板だしてる癖に豚ばっかで羊でてこなかったり、ハムはどこだって感じで根本からなってない。 >>322
味覚障害
そして味覚と知性は密接な関係があるからお前は知的障害 >>311
それマジ?
俺は素人だからガチだと思ったんだけど
やっぱ中華玄人からしたらこのスレは浅いのか? 自分が小さい頃から行ってた店は福建省の親父がやってたな
蒋介石と逃げてきたとか
>>252
ここ前に通りかかったときにあまりにアウェー感強すぎてスルーしてしまった
そんなレアメニューあるとは思わなかった うはー美味そう🤤
今夜は恵方巻き買ったのに中華食いたくなってきた
>>257
その隣の平井も良い店多いよ
日本語学校あって中国人が激増してそれに向けて店が増えた
まだ日本では珍しい沙県小吃もある
沙県小吃は中国に6万店ある中華ファストフードチェーン 豆苗とニンニクの炒め物
卵とトマトの炒め物
こいつらは家で作って食うけどしゃきしゃきとかふんわりは無理だな
豚バラ煮込みも本格的なのは無理
中国語話者の日本語っぽいけど紹介してる料理はガチで日本人好みで
しかも順位もかなり納得できるものだな
俺が食ったことないのは
>>33
の10位 叫化鶏
>>54
の5位 夫妻肺片
>>67
の2位 佛跳墻
の3つかな
それ以外は食ったことあるはずだけど方向性は色々だけどほぼ文句ないかな >>180
白身ならだいたいOKのようだね
おれはケツギョで食べたのが初めてだったが、ガチで美味かった
>>310
美味いよ
日本人って魚好きやん
で、素材の新鮮さとか良さを活かした料理好きやん
でも日本の魚料理ってけっこう癖つよくて一長一短みたいなとこあるやん
こいつはシンプルにど真ん中直球で美味い
だから一番日本人好みだと思う >>61
ほうれん草のお浸しを週3で食うワイだがこれは興味ある 東北料理は最近増えたので、湖南料理とか雲南料理の店増えて欲しい
武漢で食った熱乾麺食いてぇ
めちゃくちゃ美味い訳では無いけどまた食いたくなる
胡麻のまぜそばみたいな感じ
これでもほんの一部だからな
中華料理が世界で認識されてるわけよ
蘇州ラーメンも個人的に好き
量半端なく多いから半分にしないといけないけど
>>341
同じ麻婆豆腐でも本番中国でもなく
日本の甘辛醤油炒めでもなく
陳建民が魔改造した陳麻婆豆腐が最高だと思うわ >>300
>>330
実際アウェー感すごいというか耳に入るのは全て中国語だけど食券は日本語なので問題ない
むしろ中国旅行に来たみたいで得した気分になる
あとやたら量多いから注意な
刀削麺とセットで頼んだけどかなりキツかったw >>348
>陳建民が魔改造した陳麻婆豆腐
具体的に何が違うのか詳しく ●上海料理
20.清蒸大閘蟹>1 17. 紅焼河豚魚>8 14.燻魚>17 13.薺菜百葉巻>21 9.小籠饅頭>37 4.糖醋小排骨>55 葱油拌面>255
●貴州料理
19.酸魚湯>3
●北京料理
18.北京ダック>4 7.酸辣土豆絲>41 5.火勺>59 1.羊蝎子>103 煎饼果子>142 炒猫耳朵>230
●江蘇料理
12.南京塩水鴨>26
●西安料理
11.肉夾饃>30
●江南料理
10.叫化鶏>33
●四川料理
16.重慶火鍋>12 5.夫妻肺片>54 辣子鸡>222
●新疆料理
15.孜然羊肉>15
●台湾料理
8.涼拌茄子>39
●東北料理
7.地三鮮>44
●広東料理
6.豆豉蒸排骨>48 3.上湯芥蘭>61 烧肉>91 椒鹽頼尿蝦>277
●福建料理
2.佛跳牆>67
●潮州料理
1.清蒸石斑魚>77
●安徽料理
臭鳜魚>187
●浙江料理
东坡肉>243
俺用メモ
南京に住んでいたことあるけど
南京の中華料理は野菜だらけだったわ
あと肉は八角臭くて味覚が合わない
チャーハンと肉まんが救いだったわ
こうして見ると湖南雲南人気ねえな
やっぱ上海北京四川広東の四強になる
>>346
そこしらないや
行ってみるね調べて
ありがとう デザート部門は?
デザート部門ランキングが無いぞ!!!
デザートといえば太陽餅福建にも台湾にもあるけどまるで別物だった
どっちがオリジナルなんだ
>>277
これ、普通に海側ならどこでも食べられる。つーか、料理法は簡単なのに日本で出さないのが不思議。 >>359
パサパサしてるからミルクティーとか飲み物必須だよな
台中発祥だけど福建のは聞いた事ないな
老婆餅と勘違いしてるのでは
デザートは冷やした緑豆湯が好きだな 上海ガニ食べたけどたいしてうまくなかったな
名ばかりだよアレは
これ出してくれる中華がなぜないのか
インドのビリヤニとかうまいし
まだ知らない料理だらけ
関西にはないの?今度出張で南京町行くんだがあそこらへんは和風中華かな
調べたらそこそこ高級感ある店のメニューがバーベキューソース和えとか書いててはぁ?ってなった
まとめてユーチューブで流せば?
そこそこ再生数稼げるだろ
俺は見ないけど
>>245
心食譜、美食天下など中国のレシピサイトがある
百度百科にもレシピが載ってる
調味料は西川口でもいいけど
アメ横や池袋、もちろん中華街でも売ってる >>255
昨日の昼飯だ
材料が簡単に揃うからできる
その分、麺や醤油の違いで別物の味なんだろうが >>280
近所の中華料理屋だとあったわ
中国人がやってる所 日本ガチ勢が選ぶ中華料理。うーんシンプル。
焼豚といいながら煮豚なのは日本だけ?
白河は焼いたやつだから好き
そんでチャーシューと入力すると叉焼って出てくるのも謎